行ってきました。週に３回、火、木、日と
午前８時からスタート。興味のある方
行ってみて。新鮮な野菜、ハワイで採れた
『ローカルグローン』の無農薬野菜。
マノアマーケットプレイス 朝一
野菜一袋＄１〜で、とても買い易い値段。
そして花束や鉢植えの蘭のお花なども
売っている。特にお気に入りがこのパパイヤ。
ノースショアーのカフク産パパイヤ。
とても甘く中が赤色。美味しいですよー。
カフク産パパイヤ
そして去年にお店をオープンした
『Soy to the World』
『Soy to the World』
お豆腐やさんです。大豆から自家製。
ハワイ島で無農薬で栽培しています。
オーナーさんから詳しく聞いてきました。
甘ーい豆腐。大豆の自然の甘さが出て、
その上味が濃厚。お醤油をかけるのが
勿体ない程味がしっかりついている。
作り立て美味しい無農薬豆腐と豆乳
そしてその次に美味しいのは豆乳。
これもこってりドロッと豆腐を
飲んでる感じ。ローカルの方は
少し蜂蜜を入れて飲むそうです。
なるほど
これぞロハスハワイフード
そして又このビジネスモデルが凄い。
日本で既にこのビジネスを成功させ
ハワイにエキスポート。
レストランの生ゴミを回収して
農家に無料で配達。その肥料を
使った野菜などや果物を又
そのレストランに納める。
そしてそれらの一部の野菜や大豆を
その農家から安く買い取り、食品を
加工してそのお店の売り上げになる。
これぞリサイクルの原点
聞いていてとても感銘を受けました。
こんな仕事も憧れますよね。
今日も宜しく
